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炸鸡排的做法和配料 没有面包糠怎么炸鸡排

2018-07-17 09:20:52    133次浏览    消息来源:凯发体育官网app下载

炸鸡排是当下比较流行的一种小吃。那么,没有面包糠怎么炸鸡排?下面小编给大家详细解答,并附送炸鸡排的做法和配料等相关内容。

没有面包糠怎么炸鸡排

1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆。

2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可。 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟,。

3、香酥炸鸡腿 材料 鸡腿300 克 鸡蛋1 个 淀粉适量 调料 食用油500 克(实耗50 克) 酱油2 小匙 料酒1 小匙 胡椒粉1 小匙 精盐1 小匙 白糖1/2大匙 做法 1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上淀粉; 2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。 特点:色泽金黄,口感香脆!

炸鸡排的做法和配料

配料:鸡胸脯肉2个、洋葱半个、胡萝卜1根、面包屑200克、生菜1颗、西红柿1个、淀粉45克、食盐5克、酱油45毫升、花椒少许、料酒适量、蛋黄酱适量、白胡椒5克。

做法:

1、将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。

2、将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)。

3、将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满。

4、平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出。

5、生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起食用,味道是最最好的。

关于炸鸡排的做法和配料等相关内容的介绍,小编就给大家介绍到这了。如果您还想要了解更多内容,欢迎点击原料设备查询。

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